ビュッシュ・ド・ノエル / クリスマスケーキ

ビュッシュ・ド・ノエルは、フランス語でノエルが「クリスマス」、ビュッシュは「木、丸太」で「クリスマスの薪」を意味します。その名の通り薪、または切り株の形をしています。

ビュッシュ・ド・ノエルは、ロールケーキで台を作って、クリームで木目を表現して飾りつけたケーキです。さらに枝を模したチョコレートや、雪を模したホイップクリームや粉砂糖でデコレーションして作られています。

なぜ木に見立てたのかは、クリスマスに暖炉で薪を燃やして森の豊かさを家に呼び込もうとする習慣があったろいう説が有力です。

クリスマスプレゼントも買えない成年が森で薪を切って恋人に捧げたことに由来するというロマンチックな伝説も残されています。